酸菜蒸小筍子，讓你垂涎欲滴的一道瀏陽蒸菜！
這個(gè)季節(jié)，是四季花開的時(shí)節(jié)，在你賞花聽鳥的美好日子里，格外讓人愜意。當(dāng)你信步在鄉(xiāng)村的田野小道上，不經(jīng)意間停下來，或許你會(huì)有不期而遇的驚喜。那就是在這個(gè)季節(jié)里，鄉(xiāng)村的小道邊可能長(zhǎng)滿了嫩嫩的小竹筍。
你只需彎下腰去，動(dòng)動(dòng)手指，可能一小會(huì)兒工夫，幾捧美味的小竹筍就被你帶回家了。你知道，家里的老壇里已經(jīng)備好了足足一壇子香噴噴的酸菜，只等這美好的季節(jié)來到。它在等那嫩嫩的竹筍鉆出地面，長(zhǎng)成白嫩白嫩的胖胖的筍子。
做酸菜蒸小竹筍，首先是食材的準(zhǔn)備。適量的新鮮的小竹筍，剝?nèi)スS衣，將小竹筍切成細(xì)小的小圈圈，放在碗里備用。這個(gè)時(shí)候開始從老壇里舀出兩大勺香噴噴的酸菜，放在一邊備用。
酸菜蒸小竹筍的具體做法：取出一個(gè)小碗，將舀出的酸菜放在碗底，鋪上厚厚的幾層，然后將切好的小竹筍放在酸菜上面。首先放些干辣椒粉，然后放適量的鹽，味精少許，放油兩勺。放蒸鍋里蒸制大概25-30分鐘左右。
等到聞到了酸菜的芬香和竹筍的清香味，便從蒸鍋里端出。這個(gè)時(shí)候請(qǐng)記得一個(gè)必不可少的步驟，那就是吃前拌一拌菜，這樣味道會(huì)更可口哦。酸菜蒸小竹筍，這是一道家常菜，瀏陽人估計(jì)家家戶戶都是會(huì)做的。它不僅吃起來爽口，還自帶春天的氣息。讓你感受到萬物生長(zhǎng)的繁榮景象，它是大自然饋贈(zèng)給人類的一道美味佳肴。
猶記小時(shí)候與表兄表妹們，一起吆喝著去扯小竹筍的場(chǎng)景。那個(gè)時(shí)候的我們，是多么的天真可愛，能夠全然的與大自然在一起，完全沉浸在它的懷抱中，累了就坐在地上歇一會(huì)兒，有說有笑，好不熱鬧。如今已近中年，一道酸菜蒸小竹筍，又喚起了我兒時(shí)的記憶！
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